A uva deste vinho vem da propriedade Romeral no Vale do Maipo, conhecido por seus vinhos tintos de altíssima qualidade. Solos argilosos argiloso de origem aluvial e o clima fresco e seco proporcionam ao terroir com características ideais para vinhos tintos bem estruturado e altamente persistente. A vinha foi plantada em alta densidade para produzir 1 kg de uvas por planta e obter vinhos tremendamente concentrados de primeira qualidade.

Cor

Vermelho violeta com reflexos rubi.

Aroma

Frutas vermelhas que lembram groselha preta, ameixa, framboesa e notas de tabaco e chocolate amargo.

Sabor

Fruta vermelha e preta suculenta com estrutura firme, taninos finos envolventes e boa persistência.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Carnes de caça, Queijos maduros e Risoto de presunto de parma com figo, Massas condimentadas.

Seleção final dos cachos; -Maceração à frio; Fermentação alcóolica em temperatura controlada; Passagem do vinho em barricas de carvalho de diferentes usos durante 12 meses; Estabilização e engarrafamento; 6 meses em cave.