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Os espumantes Ponto Nero Ice foram pensados para serem degustados de maneira descomplicada. São espumantes jovens e veganos, elaborados para serem bebidos preferencialmente com gelo na taça, ideais para acompanhar os dias quentes do ano e confraternizar com quem ama. Elaborados com a uva Glera, conhecida também como Prosseco, trazem todo o frescor e aromas característicos da casta, numa combinação elegante de aromas e refrescante acidez.
Cor
Coloração rosa salmão pálido, com perlage fino e delicado.
Aroma
Possui aromas frescos, com destaque para as frutas cítricas, frutas de caroço e nuances florais.
Sabor
O paladar reforça as características aromáticas, com acidez elegante e refrescante.
Serviço
4 a 8°C
Harmonização
Frutas tropicais, Camarão empanado, Penne ao molho de beringela.
Elaboração do vinho base: Seleção final dos cachos; Prensagem direta em atmosfera inerte; Clarificação do mosto; Inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; Fermentação alcoólica com temperatura controlada; Estabilização tartárica e filtração.
Tomada de espuma (Método Charmat): Inóculo de leveduras selecionadas; Segunda fermentação alcoólica dentro dos tanques de alta pressão com temperatura controlada; Maturação por 3 meses ocorrendo a autólise de leveduras; Filtração e adição do licor de expedição, Envase e rotulagem.