Esta Edição Especial apresenta um paladar aveludado. Os aromas inconfundíveis e únicos contam a história de um território, de seus frutos e de um método de produção antigo e reconhecido. Rotari é um espumante elegante e contemporâneo que nasce no coração das Dolomitas, entre vales e colinas do Trentino, forjado pelo clima da montanha. Esta bebida lendária leva o nome do valente rei lombardo Rotari, que lutou em algumas das batalhas mais importantes na conquista da região de Trentino Alto Adige, na Itália.

Cor

Amarelo dourado, com perlage fina e persistente.

Aroma

No olfato, o aroma de frutas cítricas, nectarina e damasco está perfeitamente equilibrado com notas suaves de baunilha e avelã.

Sabor

Suave e sedosa, com um sabor persistente e saboroso.

Serviço

5 a 8°C

Harmonização

Pescados, risoto de camarão, vieiras na manteiga.

Ocorre uma seleção final dos cachos e a maior parte do vinho base fermenta em tanques de aço. Apenas uma pequena parte fermenta em carvalho levemente tostado, para aproveitar ao máximo o vinho sem cobrir os aromas frutados do Chardonnay com notas pesadas de carvalho. Este espumante é estagiado por 48 meses sobre as borras finas, passa pelo processo de dégorgement e recebe a adição de licor de expedição, seguindo uma receita antiga da vinícola, antes da estabilização.

Medalha de Ouro: Mundus Vini 2020

92 Pontos: Wine Enthusiast 2018