Nossos vinhos são inspirados pela paisagem rural e pela vinha. Eles são feitos com as castas que melhor se adaptam ao clima e solos da nossa Herdade, e são produzidos com os mais exigentes processos de produção internacionais. Nós ambicionamos uma comunhão entre a essência do profundo terroir do nordeste alentejano, do nosso Freixo, com os mais exigentes processos de produção internacionais, sempre privilegiando a concentração, longevidade, frescura e finesse.

Cor

Amarelo palha com reflexos dourados.

Aroma

Aroma marcado pela sua mineralidade. Apresenta notas suaves herbáceas e de especiarias, fruta madura com um toque de cedro, folha de tabaco e de fruta cristalizada.

Sabor

Na boca é untuoso e surgem notas tropicais, mas com um final seco.

Serviço

10 a 12°C

Harmonização

Esse vinho é versátil e acompanha uma ampla variedade de pratos tradicionais, como peixe, mariscos, carnes vermelhas, assados e cozinha oriental. Além disso, é uma ótima escolha para a gastronomia vegetariana, pois harmoniza os aromas e sabores de forma complementar e equilibrada. Sua flexibilidade o torna uma excelente opção para diversas preferências gastronômicas.

Seleção final dos cachos; Desengace e prensagem; Fermentação em cubas de inox em baixa temperatura; Estágio em barrica de carvalho francês por 2 meses com batonnage; Afinamento em garrafa por 3 meses.