Giuseppe Miolo nasceu em 1877, em Piombino Dese, no Vêneto (Itália), e desembarcou no Brasil em 1897, trazendo consigo a paixão pelas uvas e pelo vinho. No Lote 43, no coração do Vale dos Vinhedos, cultivou as primeiras videiras da família e, junto de sua esposa Clementina, construiu uma história marcada pela dedicação à viticultura. Este vinho presta homenagem a essa memória, trazendo em cada taça o legado e o trabalho de quem deu início a essa trajetória.

O Giuseppe Sémillon é um branco de elegância singular, que expressa a herança da família Miolo no Vale dos Vinhedos. Elaborado com uvas próprias, fermenta em ovos de concreto e amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês, adquirindo complexidade e uma textura sofisticada.

Cor

Límpido , com tonalidade de cor, indo do amarelo claro ao palha.

Aroma

Boa intensidade aromática, presença de frutas de caroço como damasco, com mineralidade e notas derivadas do carvalho .

Sabor

Intenso frescor, acompanhado de um bom volume em boca, de acidez presente e retrogosto marcante.

Serviço

8 a 10°C

Harmonização

Ideal como aperitivo, harmoniza também com saladas, carnes brancas, massas, pizzas, queijos e pratos da culinária do mar, como ostras, mariscos, camarão e polvo.

O processo de vinificação é conduzido com máxima precisão para valorizar a essência da uva Sémillon. Após a seleção rigorosa dos cachos em mesa selecionadora, realiza-se o desengace total, sem esmagamento. Em seguida, ocorre a maceração pelicular a frio por cinco horas em prensa pneumática totalmente inertizada, seguida de uma prensagem rápida em ambiente redutivo estrito.

O mosto flor obtido passa por clarificação estática a frio antes de iniciar a fermentação alcoólica em ovos de concreto, conduzida a temperatura controlada de 15 °C. Finalizada essa etapa, o vinho amadurece em barricas de carvalho francês, em contato com as borras finas por 12 meses. Durante esse período, o bâtonnage é realizado regularmente, conferindo maior untuosidade e complexidade. O processo se encerra com a estabilização tartárica a frio, seguida de filtração e engarrafamento.