A Saperavi é uma uva tinta autóctone da Geórgia, considerada uma das mais antigas variedades do mundo. Seu nome significa “corante”, pois é uma rara uva tintoreira, com polpa e casca pigmentadas. Cultivada há milênios, especialmente na região de Kakheti, foi tradicionalmente vinificada em ânforas de barro (qvevri).

O Aurora Saperavi nasce da uva saperavi, rainha das castas georgianas, e se revela como um vinho de imponência singular. Amadurecido por doze meses em barricas de carvalho americano de segundo uso, seus taninos são suavemente moldados, adquirindo uma textura aveludada que envolve o palato com delicadeza. Cada taça é uma experiência sensorial única, exaltando tanto a nobreza da saperavi quanto a maestria da vinificação. Seus aromas e sabores harmonizam-se em perfeita sinfonia, traduzindo-se em uma verdadeira obra-prima enológica — um tributo ao passado que permanece vivo em um vinho de longa presença, pronto para encantar os apreciadores mais exigentes.

Cor

Vermelho escuro brilhante.

Aroma

Aromas intensos de cereja negra e ameixa.

Sabor

Notas defumadas e picantes, conferindo complexidade ao paladar.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

O Aurora Saperavi revela todo o seu potencial quando acompanhado de carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como um suculento filé mignon ou um cordeiro bem preparado. Queijos de média intensidade, a exemplo do Gouda ou do Cheddar envelhecido, também se destacam como combinações perfeitas para realçar seus sabores.

Amadurecido por doze meses em barricas de carvalho americano de segundo uso.