Cor

Coloração rubi de média intensidade, com elegantes reflexos granada.

Aroma

Vinho de grande complexidade aromática. Apresenta notas marcantes de compota de frutas negras, como cereja, amora e mirtilo, seguidas por nuances de especiarias (cravo, canela e alcaçuz) e um leve toque mentolado que confere frescor. Com aeração, revela camadas adicionais de tâmara e figo seco, além de delicadas notas de bosque, lembrando folhas secas, que agregam profundidade e sofisticação.

Sabor

Ideal para acompanhar pratos ricos e intensos. Harmoniza perfeitamente com polenta ou risoto com ossobuco, carnes bovinas assadas de longa cocção e preparações com molhos encorpados, como demi-glace e madeira, além de clássicos caldosos à base de carne, como Boeuf Bourguignon.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Acompanha muito bem pratos intensos em sabor e que combinam com sua alta estrutura. Polenta ou risoto com ossobuco, assados bovinos de carnes que pedem longa cocção aliados a molhos intensos tais como demi-glace, madeira e também caldosos a base de carne como Boeuf Bourguignon.

Permaneceu por 12 meses em barricas de carvalho, contribuindo para maior complexidade, estrutura e elegância ao vinho.