Casa Perini Fração Única Vermentino 2026*

Após a consolidação ao longo dos anos da implantação de videiras europeias certificadas, foram selecionadas as frações especiais de vinhedos com produção exclusiva de uvas com poda e colheita manual, primando por produzir frutos que revelam as peculiaridades do terroir da região. Os resultados de cada parcela das videiras foram avaliados por mais de uma década, para que, somente ao atingir um padrão de uvas superiores, esta linha fosse criada.

Um lançamento que traz frescor, elegância e uma proposta versátil para diferentes formas de apreciar: do brinde descomplicado às harmonizações que pedem leveza, contraste e um pouco mais de descoberta.

Cor

Amarelo-palha brilhante, com delicados reflexos esverdeados que reforçam sua aparência jovem e refrescante.

Aroma

Um bouquet complexo e elegante, marcado por notas florais de flor de laranjeira e lírios, além de nuances de melissa. No perfil frutado, destacam-se limão-siciliano, melão orange e fisális, acompanhados por sutis notas herbais de dill e capim-limão.

Sabor

No paladar, apresenta acidez intensa e refrescante, equilibrada por um corpo médio e uma delicada untuosidade. O final é longo, elegante e persistente, convidando a um novo gole.

Harmonização

Versátil e gastronômico, acompanha muito bem canapés e brusquetas agridoces, como figo com gorgonzola ou brie, além de dadinhos de tapioca com geleias de frutas brancas ou cítricas. Também harmoniza com saladas com frango, carpaccio, tartar de peixe, ceviches com frutas, frutos do mar e pratos da culinária asiática. Para uma combinação mais descontraída, experimente com tacos, nachos com guacamole ou preparações que levem ervas finas e sabores agridoces.

Elaborado com uma cuidadosa seleção manual de cachos em diferentes estágios de maturação, este vinho revela uma expressão aromática rica e complexa. A maceração a frio por 12 horas e a permanência do mosto por 72 horas em baixa temperatura favorecem a extração dos compostos aromáticos, resultando em maior intensidade e elegância.

A fermentação alcoólica é conduzida com leveduras selecionadas e temperatura controlada a 16°C, preservando o frescor e a delicadeza dos aromas. O vinho não passa por fermentação malolática, mantendo sua acidez vibrante e perfil refrescante.