Collefrisio In&Out Montepulciano d'Abruzzo DOC

A Collefrisio fica em Abruzzo, região da costa adriática da Itália onde a Montepulciano é a uva mais importante. O In&Out é um dos seus tintos de topo e chega ao Brasil pelo Casa Perini Mundo, a seleção de vinhos importados da Casa Perini.

Um Montepulciano d'Abruzzo de camadas, daqueles que mudam a cada gole. Passou 24 meses em barricas de carvalho e chega concentrado, amplo e com taninos finos, sem perder a fruta como protagonista.

Cor

Rubi profundo.

Aroma

Primeiro vem a fruta escura e vermelha bem madura: amora, mirtilo, amarena, cereja em calda e ameixa. Depois aparecem alcaçuz, canela, baunilha, cravo e cacau, e por último um toque de couro que deixa tudo mais complexo.

Sabor

Estruturado, amplo e concentrado, com fruta madura em destaque, taninos finos e elegantes e acidez média.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Brasato de carne ao vinho tinto com polenta cremosa, pappardelle com ragù de ossobuco e funghi porcini, risoto de funghi porcini com demi-glace, carré de cordeiro com especiarias, carnes braseadas e pratos com certo teor de gordura.

Envelhecido por 24 meses em barricas de carvalho.