A linha Collezione Costantino é uma homenagem ao espírito inovador e à paixão pela arte da vinificação da família Pirovano, dando origem a rótulos que unem autenticidade, elegância e frescor em cada taça.

O Pirovano Collezione Costantino Montepulciano d’Abruzzo DOC nasce da tradição e da excelência da vinícola italiana Pirovano, que há mais de um século se dedica com maestria à arte de elaborar vinhos. Produzido na renomada região de Abruzzo, no coração da Itália, este rótulo expressa com elegância o equilíbrio entre o legado familiar e a moderna enologia italiana.

Cor

Apresenta coloração vermelho-púrpura intensa e vibrante.

Aroma

No aroma, destaca-se por seu perfil elegante e envolvente, com notas de cereja madura, nuances de vegetação rasteira e um delicado toque de especiarias, que acrescentam profundidade e complexidade ao conjunto.

Sabor

Em boca, mostra boa estrutura e textura aveludada. É um vinho seco, equilibrado e harmonioso, com final prolongado que evidencia seus agradáveis toques frutados e especiados.

Serviço

13 a 15°C

Harmonização

Harmoniza perfeitamente com queijos maturados e frios defumados, carnes assadas lentamente, espetinhos de cordeiro e pratos à base de pato. Também é excelente com massas de molhos encorpados ou risotos de sabor marcante.

As uvas Montepulciano são colhidas manualmente em seu ponto ideal de maturação, geralmente no final de setembro. Após o desengace e o esmagamento suave, o mosto é transferido para tanques de aço inoxidável, onde ocorre a fermentação alcoólica em temperatura controlada (26–28 °C) por aproximadamente 10 dias.

Concluída essa etapa, o vinho passa por uma fermentação malolática completa, que suaviza a acidez e traz maior equilíbrio e harmonia ao conjunto. Após o corte final e a estabilização, o vinho é engarrafado e repousa por cerca de 5 meses antes de ser comercializado.