Degustação

No ano do cinquentenário da morte de um dos grandes compositores da música erudita, Villa-Lobos, a Casa Valduga selecionou as mais finas uvas Cabernet Sauvignon e compôs uma verdadeira sinfonia de aromas e sabores para homenagear o célebre maestro. Ícone para colecionadores de bons vinhos e da boa música, este elegante tinto vem envolto em um delicado papel de seda com trechos das Bachianas Brasileiras, série de nove composições considerada a obra-prima no conjunto das centenas de músicas do artista. Obs: Parte da arrecadação deste vinho será destinada a Academia Brasileira de Música, fundada pelo próprio Villa-Lobos. Cor Límpido e brilhante, de coloração vermelho rubi. Aroma Nítido e persistente, destacam-se aromas de frutas vermelhas maduras como cassis e um suave toque de especiarias provenientes da uva Cabernet Sauvignon, com notas suaves de baunilha, café e chocolate obtidos da maturação por 12 meses em barrica de carvalho francês. Sabor Em boca, é marcante e de bom corpo, com taninos maduros que oferecem uma persistência gustativa longa e agradável.

Ficha Técnica

Variedade: 100% Cabernet Sauvignon Terroir: Vale dos Vinhedos Clone Varietal: Inra 337 Clone Porta-Enxerto: SO4 Inra 762 Sistema de Produção: Espaldeira Simples Densidade/ha: 4.000 Plantas Tipo de Poda: Cordão Esporonado Carga de Gemas/ha: 33.000 Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção. Colheita: Manual e seletiva Vinificação - Colheita tardia – supermaturação das uvas – seleção final dos cachos; - Desengace das uvas frescas; - Maceração; - Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae; - Fermentação alcoólica com temperatura de 24º a 25ºC; - Prensagem descontínua delicada; - Fermentação malolática; - Maturação por 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro ano; - Engarrafamento; - Maturação em cave por 12 meses.

Serviço		Harmonização
Temperatura ideal de consumo: entre 16 e 20ºC.		Massas com molhos picantes, queijos maduros, carnes de caça.

Prêmios

Medalha de Ouro (safra 2010): Vivino Wine Style Awards Recongnizes Medalha de Prata (safra 2007): Bacchus 2013 (Espanha)

Avaliação dos Clientes