Degustação

Cor Vermelho com tonalidades violetas densa e profunda. Aroma Elegante e muito intenso, dominado pelos frutos pretos maduros, como amora, ameixa e cassis, onde se notam igualmente os aromas balsâmicos como a esteva, resinas e cedro. Sabor Muito encorpado e com grande estrutura, apresenta uma acidez bem equilibrada, taninos firmes e maduros, tudo bem envolvido no seu corpo. Este conjunto proporciona um final muito persistente, harmonioso e de grande elegância. Tudo isto nos permite prever uma grande longevidade.

Ficha Técnica

Inicia-se com a Maceração Pré-fermentativa à temperatura de 10-12ºC. Segue-se a fermentação em lagares de Inox com pisa robotizada a temperatura controlada que não excede os 30ºC, que proporciona uma forte extração dos constituintes presentes nas películas. A intensidade aromática e sua elegância deve-se à dominância das castas Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinta Roriz e à presença de muitas outras castas nobres do Douro de vinhas muito velhas. No sentido de optimizar a qualidade e o perfil desejado, procedeu-se a uma criteriosa seleção qualitativa da aguardente que se diferenciou pela sua elegância organoléptica. Este lote de aromas em conjunto com os provenientes da forte extração origina a intensidade e elegância próprias de um Vintage Clássico. Estágio Maturação/Elevage em vasilhas de Carvalho. Durante este período o vinho é sujeito a trasfegas, análises e provas que permitem acompanhar a sua evolução e definir o lote final.

Prêmios

91 pontos (safra 2007): por Robert Parker, primeiro vinho do porto a conseguir nota acima de 90 pontos em sua primeira colheita.

Avaliação dos Clientes