"Denis Durbourdieu, o grande mago e professor dos vinhos brancos da atualidade, produz esse invejável Sauternes/Barsac a partir da vinha ilustre, de propriedade da família.”

(Revista Gula – Jan/2009)

Cor

Amarelo-ouro.

Aroma

Intensos e complexos lembrando frutas caramelizadas, mel e compota.

Sabor

O açúcar é perfeitamente equilibrado pela refrescante acidez e o sabor é simplesmente inebriante, com persistência extraordinariamente longa e textura sedosa. O retro-olfato é inesquecível. Potencial de Envelhecimento: Por 10 anos ou mais.

Serviço

6 a 10°C

Harmonização

Excelente com Foie Gras. Acompanha sobremesas finas não muito açucaradas como frutas, bolos, tortas de frutas. Evite sobremesas com chocolate. Os queijos de massa cremosa e veios azuis, como o Roquefort.

Envelhecido por 10 meses em barricas de carvalho. Após, permaneceu por mais 9 meses em tanques de aço inox antes de ser engarrafado.