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Elaborados em safras de alta qualidade e maturados em caves subterrâneas, os espumantes Reserva apresentam perlage fino e duradouro. A elegância e qualidade são trazidas pelos aromas intensos e complexos que remetem a frutas maduras aliados a cremosidade e persistência gustativa intensas.
Cor
Límpido e brilhante, perlage fino e constante.
Aroma
Aromas terpênicos típicos da variedade moscato, com toques florais e frutas tropicais.
Sabor
Espumante leve, acidez refrescante, equilibrado e agradável.
Serviço
4 a 6°C
Harmonização
Sobremesas, tortas, sorvetes, frutas, fondues de chocolate com frutas, petiscos.
Vinificação de estilo Clássico. - Mesa com seleção manual de cachos; - Desengace das uvas frescas; - Prensagem descontínua e delicada; - Limpeza estática à frio do mosto; - Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae; - Fermentação alcóolica em tanque de pressão, com temperatura de 12º a 14ºC; - Parada de fermentação aos 7,5º GL de álcool, permanecendo uma concentração residual de açúcares naturais; - Filtração; - Engarrafamento e rotulagem.
Melhor Compra 2010: Sial 2010 em Paris
Medalha de Ouro: Concurso Effervescents du Monde, em Dijon na França (Novembro-2005)
Medalha de Ouro Duplo: San Francisco International Wine Competition 2013, Estados Unidos
Melhor Moscatel: San Francisco International Wine Competition 2013, Estados Unidos
Medalha de Ouro: Cinve 2013, Espanha
Medalha de Prata: Asia Wine Awards 2013, China
Medalha de Ouro: Vinandino 2013, realizado na Argentina
Medalha de Ouro: Concorso Enologico Internazionale Vinitaly, realizado em Verona (Itália)
Medalha de Ouro: Vinus 2015 (Argentina)
Medalha de Ouro Duplo: Vinus 2016 (Argentina)