Empresa conclui em 2009 investimento de R$ 4 milhões na modernização e ampliação da produção de espumantes pelo método champenoise.
O Miolo Brut, elaborado pela Vinícola Miolo no método champenoise (tradicional), foi eleito o melhor espumante nacional no teste às cegas promovido pela revista Veja São Paulo. Cinco especialistas convidados pela publicação degustaram doze espumantes brasileiros.
Analisaram a aparência, o aroma e o sabor das bebidas. Cada um deu notas de 0 a 100. A média das avaliações conferiu ao Miolo Brut (Vale dos Vinhedos/RS) 84,2 pontos, a mais alta de todas. “Entre os degustados, foi o de paladar mais persistente, de efeito mais prolongado na boca”, declara à revista Manoel Beato, sommelier do Grupo Fasano, um dos avaliadores do teste, juntamente com a sommelière Alexandra Corvo, o editor de gastronomia de Veja São Paulo, Arnaldo Lorençato , o colunista de vinhos da Folha de S.Paulo, Jorge Carrara e o diretor da Associação Brasileira dos Sommeliers, Mario Telles Jr.
Para Miolo, este reconhecimento é reflexo dos investimentos constantes na qualidade dos espumantes, com renovação dos vinhedos e instalação de uma nova linha de degorgement (processo de engarrafamento). A vinícola conclui no início de 2009 o investimento de R$ 4 milhões no projeto de modernização do processo champenoise, aprovado pela Finep (Financiadora de Estudos e Projetos). A capacidade de produção de espumantes no Vale dos Vinhedos passará de 500 mil garrafas/ano para 1 milhão de garrafas/ano. “A Miolo terá uma das mais importantes instalações de produção de espumantes pelo método champenoise da América do Sul”, destaca o diretor técnico da Miolo Wine Group, Adriano Miolo.
Somado à produção de 1,5 milhão de garrafas/ano elaboradas pelo método charmat, no Vale do São Francisco (BA), a Miolo consolida sua posição entre as maiores produtoras de espumantes do País. A empresa já é líder no segmento de vinhos finos.
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