Miolo Espumante Cuvée Brut Rose Magnum 1500 ml
BrasilEspumantes1500ml  Vale bônus
Fabricante
Miolo
Região
Vale dos Vinhedos
Tipo
Brut ou Seco
Composição
Chardonnay, Pinot Noir
Amadurecimento
Segunda fermentação ocorre na própria garrafa com no mínimo de 6 meses sobre leveduras
Graduação alcoólica
12,5%

Saiba mais sobre Miolo Espumante Cuvée Brut Rose Magnum 1500 ml

Descrição

A Miolo elabora este espumante seguindo rigorosamente o mesmo método de elaboração da Região de Champagne na França. Assim como a bebida francesa, o Cuvée Tradition é feito com as uvas Pinot Noir e Chardonnay e fermenta na própria garrafa, como determina o método Champenoise. Após permanece aproximadamente um ano envelhecendo nas caves subterrâneas da Miolo no Vale dos Vinhedos.

Degustação

Cor

Límpido, apresenta coloração rosada de média intensidade, coroa elegante, perlage fina e constante.

Aroma

Aromas elegantes de frutas vermelhas (morango, groselha e cereja) com leve toque floral.

Sabor

Corpo leve, com acidez delicada aliada a boa cremosidade, retrogosto refrescante e longo final de boca.

Harmonização

Serviço

6 a 8°C

Harmonização

Excelente como aperitivo, harmoniza com comida leve, saladas de folhas, frutos do mar, peixes, massas e pizzas vegetarianas.

Vinificação

Processo de Elaboração: Chardonnay: prensagem de cachos inteiros com rendimento de mosto flor de 50%; Pinot Noir: maceração pelicular de até 8 horas em prensa pneumática inertizada; Clarificação estática dos mostos flor, a frio; Corte dos dois mostos, branco e rosado, após clarificação; Fermentação alcoólica à temperatura de 13 a 15°C, em tanque de aço inoxidável; Conservação em tanques de aço; Segunda fermentação na garrafa por aproximadamente 40 dias, com temperatura controlada de 12°C; Envelhecimento mínimo de 6 meses sobre leveduras em caves subterrâneas e climatizadas; Remuage em giropalete: movimento giratório das garrafas, para decantação dos sedimentos ao gargalo, num período de aproximadamente 5 dias; Degorgement: retirada da tampa e do sedimento congelado com a própria pressão interna do espumante; Na garrafa, é colocado licor de expedição, rolha e muselet (gaiola aramada).

Premiação

Medalha de Ouro: 11ª edição do Concurso Effervescents Du Monde, realizado de 13 a 15 de novembro em Dijon, na França

90 pontos: Guia Descorchados 2018

Vídeo

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