Salton fabrica a bebida que pode ser harmonizada com sobremesas como doces, compotas, tortas ou ser servida como aperitivo.
Um dos momentos mais importantes da celebração de uma missa católica é a eucaristia. O ritual relembra o ato de Jesus Cristo, descrito na Bíblia, de partilhar com seus apóstolos o pão e o vinho, como representação de seu corpo e sangue. Conhecido como vinho canônico ou litúrgico, essa bebida só pode ser produzida com a autorização da Igreja Católica, obedecendo uma série de critérios.
O que muitas pessoas não sabem é que ele se assemelha a um licor. Tem como característica ser um vinho rosado licoroso doce com elevado teor alcoólico, o da Salton tem 16%. Isso ajuda a conservar a bebida, que não leva conservantes. A bebida da vinícola gaúcha é composta pelas uvas Moscato, Saint-Émilion e Isabel e é feita a partir da fermentação do mosto da fruta.
Após o esmagamento das uvas, o mosto é fermentado em contato com a película com adição de fermentos selecionados. Terminada a fermentação, o vinho é clarificado, filtrado e recebe uma dose de mosto concentrado da uva e álcool vínico, produtos oriundos da própria uva. O processo dura seis meses e é realizado em tanques de inox.
A Salton foi a vinícola pioneira na produção do vinho canônico, iniciando sua fabricação na década de 1920. Apesar de representar apenas 1,3% da receita da empresa, o licoroso continua em linha e é distribuído para todo o Brasil. A empresa de Bento Gonçalves detém mais da metade desse mercado no país.
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Blog Meu Vinho
Um dos momentos mais importantes da celebração de uma missa católica é a eucaristia. O ritual relembra o ato de Jesus Cristo, descrito na Bíblia, de partilhar com seus apóstolos o pão e o vinho, como representação de seu corpo e sangue. Conhecido como vinho canônico ou litúrgico, essa bebida só pode ser produzida com a autorização da Igreja Católica, obedecendo uma série de critérios.