A linha Millésime é uma série de vinhos tintos finos produzidos apenas em anos de safras excepcionais. Desde o início da vinícola, foram produzidas apenas 13 edições do rótulo, nos anos de 1991, 1999, 2004, 2005, 2008, 2009, 2011, 2012, 2015, 2017, 2018, 2019 e 2020.

O Aurora Millésime Cabernet Sauvignon 2020 é a expressão de uma safra memorável para a vitivinicultura brasileira. As condições climáticas excepcionais da Serra Gaúcha, com dias ensolarados, baixa incidência de chuvas e noites frescas, favoreceram uma maturação lenta e completa das uvas, resultando em um vinho de grande concentração, elegância e potencial de evolução. Um rótulo que celebra a excelência da safra 2020 e reafirma o potencial dos grandes Cabernet Sauvignon produzidos no Brasil.

Por que 2020 mudou a história do vinho brasileiro? Especialistas e enólogos consolidaram o ano de 2020 como a "Safra das Safras". Foi um evento climático raro que resultou em uvas com excelente sanidade e teor de açúcar elevado. Este Millésime não é apenas um vinho; é o registro líquido de um ano perfeito, uma colheita excepcional que raramente se repete.

Cor

Em taça, apresenta intensa coloração vermelho-rubi.

Aroma

No aroma, revela uma combinação sofisticada de frutas negras maduras, como amora, ameixa e mirtilo, acompanhadas por notas de pimenta-preta, especiarias doces, baunilha e sutis nuances herbáceas.

Sabor

No paladar, destaca-se pela harmonia entre potência e finesse. Os taninos maduros e bem polidos sustentam uma estrutura sólida, enquanto a acidez equilibrada proporciona frescor e longevidade. Camadas de frutas escuras, ervas aromáticas, chocolate e delicadas notas de carvalho surgem de forma integrada e persistente.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Carnes vermelhas em geral, carnes de caça, aves de carne escura, molhos untuosos, massas com molhos de queijos de sabor acentuado, risotos com essas bases

Seu amadurecimento por 12 meses em barricas novas de carvalho agrega complexidade, profundidade e sofisticação, conferindo ao vinho um perfil capaz de evoluir por muitos anos em garrafa.

91 Pontos: Descorchados 2022

Medalha de Ouro: VinoForum

Medalha de Ouro: Caribe Vinhos