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Resultado do corte de vinhos das variedades Chardonnay, Pinot Noir e Riesling, de diferentes safras, este espumante foi elaborado pelo método Charmat permanecendo sobre leveduras durante seis meses.
Cor
Coloração amarelo palha, com abundante desprendimento de borbulhas.
Aroma
Aromas de frutas brancas, como maçã verde e pêssego, e cítricos, além de notas florais, de leveduras e de frutos secos.
Sabor
De acidez refrescante, agradável cremosidade e notável persistência.
Serviço
6 a 8°C
Harmonização
Queijos, carnes brancas, risotos leves
Vinho base: desengace dos cachos; extração do mosto em prensas pneumáticas; clarificação prévia; inoculação com leveduras selecionadas; fermentação alcoólica; centrifugação e corte; Tomada de espuma: adição do licor de tiragem: leveduras, nutrientes e açúcar; segunda fermentação alcoólica em autoclaves; amadurecimento sobre leveduras durante 6 meses; estabilização; centrifugação; adição do licor de expedição; filtração e engarrafamento.
Medalha de Bronze: Decanter World Wine Awards 2021