O Black Safira é o novo espumante da Casa Perini que traduz sofisticação e exclusividade em cada detalhe. Seu grande diferencial está na garrafa com uma safira negra incrustada — um cristal austríaco que transforma o rótulo em uma verdadeira peça de design.

Elaborado no estilo extra-brut, apresenta textura macia, frescor elegante e perfil mais seco, ideal para quem busca experiências gastronômicas mais refinadas.

Versátil, o Black Safira é perfeito tanto para celebrações especiais quanto para harmonizações à mesa, acompanhando a evolução do consumo de espumantes no Brasil.

Cor

Amarelo-palha com reflexos esverdeados. Apresenta perlage intensa e persistente, com boa formação de espuma.

Aroma

Elegante e delicado, com predominância de frutas e leves notas de pão fresco. Destacam-se nuances de abacaxi, pera, maçã seca e avelã.

Sabor

Fresco e equilibrado, com acidez moderada, bom volume em boca e leve untuosidade. Final longo, com retrogosto amanteigado.

Serviço

6 a 8°C

Harmonização

Ideal com oleaginosas, queijos e embutidos de cura média. Também acompanha bem peixes e carnes brancas com ervas ou molhos de média intensidade, além de carnes vermelhas pouco condimentadas.

Seleção manual das uvas, seguida de prensagem direta dos cachos inteiros. A fermentação ocorre com leveduras selecionadas, em temperatura controlada de 16 °C. O vinho base é elaborado exclusivamente com a variedade Chardonnay. A segunda fermentação é realizada pelo método Charmat, e o espumante permanece por 6 meses em contato com as borras, caracterizando um Charmat Longo.

Medalha de Ouro: Concurso do Espumante Brasileiro 2023