Degustação

Elaborados em safras de alta qualidade e maturados em caves subterrâneas, os espumantes Reserva apresentam perlage fino e duradouro. A elegância e qualidade são trazidas pelos aromas intensos e complexos que remetem a frutas maduras aliados a cremosidade e persistência gustativa intensas. Cor Coloração dourada e fascinante perlage, límpido e brilhante. Aroma Bouquet elegante e inesquecível de especiarias, amêndoas e com agradável frutado, lembrando frutas tropicais. Sabor Apresenta persistência e acidez equilibrada, de amplo e pleno sabor.

Ficha Técnica

Vinificação – Método Tradicional. Elaboração do vinho base: seleção final dos cachos; desengace das uvas frescas; maceração em frio; prensagem descontínua e delicada; limpeza estática do mosto; uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; fermentação alcoólica com temperatura de 15º a 16ºC; filtração. Tomada de espuma: Inoculação de leveduras selecionadas; engarrafamento; segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12ºC; maturação por 25 meses ocorrendo autólise de leveduras; remuage em pupitres; degórgement, rolhamento e rotulagem.

Serviço		Harmonização
Temperatura ideal de consumo: entre 4 e 6ºC.		Massas e pratos a base de peixes e carnes brancas, molhos leves, risotos.

Prêmios

91 Pontos - Melhores espumantes Brut / Melhores espumantes do Vale dos Vinhedos: Guia Descorchados 2019 Melhor Espumante Brut Champenoise do Brasil (safra 2015): Grande Prova Vinhos do Brasil 2018 Medalha de Prata (safra 2010): Cinve 2013, Espanha. Medalha de Prata (safra 2010): 37ª edição do Challenge International du Vin 2013, na França. Medalha de Prata (safra 2009): International Wine Challenge, realizado durante a London International Wine Fair 2012. Medalha de Prata (safra 2002): The International Wine Spirit Competition 2006, Londres, Inglaterra.

Avaliação dos Clientes