|
|
|
Cor
Brilhante e de coloração rubi com nuances violáceos.
Aroma
Aromas de frutos do bosque frescos, como morango, mirtilo e groselha.
Sabor
De corpo médio, paladar adocicado e acidez equilibrada.
Serviço
15 a 18°C
Harmonização
Aperitivos, pizzas e sobremesas.
Desengace dos cachos, envio das bagas ao tanque de fermentação, adição de leveduras selecionadas, fermentação alcoólica a temperaturas entre 20°C e 22°C, descube, fermentação malolática, centrifugação, estabilização, adoçamento, filtração e engarrafamento.