Doracy Brandelli foi uma mulher de garra e determinação, ficou do lado de Laurindo por mais de 60 anos e criou seus filhos com muito amor e carinho. Ademir Brandelli tem lembranças doces da mãe e fica alegre ao relembrar da relação de carinho que tinha com Doracy. Lucas e Moisés, seus netos, guardam boas recordações das fartas comidas que a avó fazia com tanto amor.

Cor

Coloração amarelo palha com tons esverdeados.

Aroma

Seu aroma remete a abacaxi em calda, mel, coco, baunilha, pêssego, maçã em calda e nuances de manteiga.

Sabor

Em boca é equilibrado, untuoso, com bom volume e com agradável refrescância.

Serviço

8 a 10°C

Harmonização

Bacalhau, lagosta, risotos e massas mais gordurosas, carnes brancas, queijos curados suaves.

Colheita manual em caixas plásticas de 20 kg com seleção dos cachos. Desengace, prensagem, limpeza de mosto, fermentação alcoólica com controle de temperatura máxima 18° C, fermentação malolática, passagem por barricas de carvalho francês durante 12 meses, engarrafamento, maturação nas caves para depois ser comercializado.