As uvas são provenientes do Vale Central do Chile, este vale contém microclimas e solos distintos que detém uma tipicidade única aos vinhos. A cordilheira dos Andes, depressão intermediária e o oceano pacifico, são grandes influenciadores deste vale, fornecendo características únicas de frescor, concentração e maturidade nas suas zonas distintas.

Cor

Possui uma coloração vermelho intenso e com toques violetas.

Aroma

Apresenta aromas que lembram cereja, amoras e nuances de especiarias.

Sabor

Na boca apresenta taninos suaves, frescos e suculentos com um final presente.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Harmoniza bem com carnes, vermelha magra como filé mignon, carne de avestruz e lombo de porco. Ideal com massas com base em molhos vermelhos e queijos como o Emmental e Gruyere.

O processo de maceração é de pré-fermentação por 5 dias a 6 C°. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável por 16 dias com temperatura controlada de 24C°-26°C. A maceração é pós-fermentativo de 3 a 5 dias a 5°C para melhorar a extração de polifenóis. O armazenamento do vinho é feito em tanques de aço inoxidável, com controle de temperatura de 15°C a 17°C com análises (So2l, So2T, A.V., pH e AT) a cada 15 dias.