Estelar 57 é a luz que nos ilumina e nos guia para novos caminhos para que, respeitando nossas origens, valores e legado, possamos manter nosso Patrimônio Vivo mais vibrante do que nunca.

Cor

Vermelho intenso.

Aroma

Apresenta aromas de frutas vermelhas, como framboesa e cereja.

Sabor

Na boca é seco, possui médio corpo, acidez em equilíbrio com seus taninos macios e final persistente.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Curry de frango, torta de milho e carnes assadas.

As uvas para este Carmenère foram colhidas à máquina e manualmente, dependendo da vinha. Em seguida, foram fermentados e maceradas com suas peles em tanque de aço inoxidável para extrair cor, sabores e texturas. Esses processos foram feitos utilizando leveduras selecionadas e temperaturas controladas. Uma vez terminada a fermentação, o vinho foi submetido a um envelhecimento de alguns meses em tanques para obter maior suavidade, complexidade e notas sutis de madeira. Antes de ser engarrafado, realiza uma filtragem suave para remover os sedimentos a fim de destacar as características varietais da cepa, obter uma rica expressão de frutas e taninos redondos no paladar.