Abrigado nas encostas das montanhas Simonsberg, Backsberg está localizada a meio caminho entre Paarl e Stellenbosch e cerca de 40 minutos da Cidade do Cabo. Simon Back, proprietário da quarta geração, e sua equipe estão empenhados em preservar a rica herança de 100 anos de Backsberg, ao mesmo tempo em que dão passos largos como precursores em áreas como sustentabilidade e conservação. Como o primeiro produtor certificado de vinhos neutros em carbono da África do Sul, Backsberg segue uma abordagem de "passo a passo" que se estende da vinha à adega e além.

Cor

Cor rosa salmão.

Aroma

No nariz frutas vermelhas de cereja e morango dão lugar a frescura de hortelã de frutas colhidas cedo.

Sabor

Frutado e suculento. De baixo teor de taninos, apresenta deliciosas notas de melão, fruta tropical madura e morango.

Serviço

10 a 12°C

Harmonização

Pratos de marisco e saladas ou desfrute de almoços ligeiros. O parceiro perfeito para pratos mediterrâneos de azeitonas, queijo, charcutaria e pão francês.

As uvas são colhidas antes de estarem totalmente maduras a 21° graus. A fruta vermelha é processada de forma semelhante a um vinho branco. As uvas são esmagadas e prensadas, seguidas por uma fermentação fria em aço inoxidável. Envelhece 100% em tanques de aço inoxidável.