Vacqueyras é uma pequena vila que deu nome a uma das nove denominações do sul do Vallée du Rhône em 1990, fica perto das famosas Gigondas e Beaumes de Venise. A denominação se estende por solos de argila vermelha e areia cobertos com seixos. O clima seco e quente é amplificado pelos efeitos do vento Mistral. Produz espumantes, vinhos brancos, rosé e tintos, estes últimos com perfil aromático, poderoso, finos e equilibrados.

Cor

Tom rubi vivido e límpido.

Aroma

Buquê delicado denotando toques das ervas de Provença ao lado de aromas de frutas vermelhas e pretas, azeitonas pretas e canela.

Sabor

No paladar é calorosamente generoso e carnudo, frutado, com um acabamento suave e elegante.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Servir com carnes vermelhas assadas ou mousse de chocolate com coulis de framboesa.

Os cachos da uva são espalhados durante várias semanas para obter a perfeita maturação de todas as uvas. Isso naturalmente depende da variedade da uva, mas também é influenciada pelas diferentes posições e altitudes dos vinhedos. Dependendo do ano, o enólogo pode optar por desengaçar as uvas ou não antes de esmaga-las. A temperatura é mantida alta durante a fermentação (28°C) e a maceração dura 4 semanas, para obter uma boa extração dos taninos e cores. A fermentação malolática ocorre em tonéis de concreto.

90 pontos: Robert Parker

91 pontos: James Suckling

92 pontos: Wine Enthusiast