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Quinta Generacion é considerada especial, pois representa a tradição de uma família que a cinco gerações vem desenvolvendo com enorme comprometimento um trabalho excepcional na produção de grandes vinhos. Trata-se de um compromisso não só com a qualidade dos produtos, mas também com a preservação de uma tradição centenária de paixão por este magnífico trabalho.
Perfeito balanço entre as frutas tropicais brancas maduras e uma acidez límpida e correta.
Cor
Amarelo palha extremamente brilhante.
Aroma
Aromas cítricos e florais complexos, com toques de melão maduro e goiaba, combinados com a sutil característica de madeira tostada.
Sabor
No paladar é seco, com um perfeito balanço entre as frutas tropicais brancas maduras e uma acidez límpida e correta.
Serviço
6 a 10°C
Harmonização
Este fantástico assemblage acompanha muito bem peixes e mariscos. Delicioso com lagosta e caranguejos. Além de acompanhar muito bem pratos mediterrâneos e frango recheado.
A pré-fermentação ocorre de 6 a 8 dias com temperatura constante de 8ºC. A fermentação alcoólica se dá em tanques de aço inoxidável entre 15 e 20 dias a 18ºC. A fermentação malolática de 50% do vinho é feita embarris de carvalho francês. O Chardonnay e o Viognier foram envelhecidos em barris de carvalho francês novos durante 8 meses. O Sauvignon Gris por 1 mês.
85 pontos (safra 2005): Wine Spectator
Recomendado (safra 2005): Decanter World Awards 2007
90 Pontos (safra 2005): Robert Parker
88 Pontos (safra 2006): Stephen Tanzer's
89 Pontos (safra 2007): Robert Parker
Medalha de Gran Ouro (safra 2016): Brazil Wine Challenge 2020