Viña Chocalan é uma vinícola familiar focada na produção de vinhos originais e de alta qualidade. Reconhecida internacionalmente como uma das principais vinícolas na produção de vinhos tintos e brancos com origem nos vales Chilenos. Seus exemplares são uma homenagem ao patriarca e à família.

A linha Origem Gran reserva nos traz a pureza varietal destes vinhos decorre justamente da sua origem. Vinhos que buscam mostrar o potencial do terroir da área costeira dos vales do Maipo e San Antônio, apresentando vinhos complexos, com identidade, caráter e personalidade.

Cor

Vermelho rubi intenso.

Aroma

Taninos macios e elegantes, muito equilibrados, com sabores abundantes. Vinho aveludado com final longo e frutado.

Sabor

Aroma de frutas vermelhas e negras maduras, cereja, ameixa e cravo, com notas de cedro e especiarias. Traz também notas de creme e chocolate amargo.

Serviço

15 a 18°C

Harmonização

Carnes de aves, Filé ao molho de ervas finas, Pizzas.

- Colheita manual a partir da primeira semana de maio; - As bagas são cuidadosamente selecionadas em uma mesa de seleção; - Se realiza maceração pré-fermentativa a frio a 8°C por 8 dias em tanques de aço; - A fermentação alcoólica ocorre de 26° a 28°C com leveduras selecionadas. O processo termina com maceração pós-fermentativa em suas peles por 10 dias; - 80% em barricas de carvalho francês e americano durante um período de 10 a 12 meses dependendo da integração dos taninos e da evolução do vinho; - Estabilização; - Engarrafamento.