Enaltecemos as virtudes do nosso legado e as colocamos em suas mãos, dando testemunho da nossa visão, porque, assim como no primeiro dia, reafirmamos nossa promessa de manter viva nossa memória.

A Terra e o Sol continuam sussurrando segredos aos homens e mulheres que vigiam, estoica e apaixonadamente, nossos vinhedos. Tesouros que clamam para ser encontrados por e para almas virtuosas e autênticas.

Eis aqui nossa palavra empenhada pelas mãos dos nossos enólogos, que honram a terra fértil que firmou um pacto com nossas vinhas há mais de 150 anos. Céu e terra se comprometem.

Inspiração, memória e visão: hoje renovamos nosso pacto, olhando-nos nos olhos.

Redescoberta em nosso país, o Carménère é um fiel representante do que é o Chile. Proveniente de vinhedos com quase 30 anos, este vinho alcança seu máximo potencial, com uma expressão da fruta que prevalece sobre todos os outros componentes, resultando em um vinho 100% de origem.

Cor

De cor púrpura concentrada com reflexos granada.

Aroma

Apresenta aromas de frutos negros maduros e um tom levemente herbáceo e picante.

Sabor

Na boca, é encorpado com taninos redondos e finos. Mostra uma acidez surpreendente e sabores de frutas vermelhas, como cerejas, e preta, como ameixas maduras, com suaves notas de páprica assada e especiarias, como pimenta e baunilha.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Grelhados, assados com cozimento longo, terrines, quiche Lorraine, queijos envelhecidos.

Após a colheita artesanal, os diversos lotes de uvas foram vinificados separadamente em tanques de aço inoxidável, com o uso de leveduras selecionadas e temperaturas controladas. Foram realizadas macerações curtas para uma extração suave de cor e taninos, priorizando o frescor e a expressão da fruta. Após a fermentação, o vinho foi transferido para tonéis de 5.000 litros e barricas de carvalho francês, onde realizou a fermentação malolática. O vinho envelheceu por 12 meses antes de ser engarrafado.

92 pontos: Descorchados 2023