Degustação

O Merlot Terroir foi elaborado pelo renomado enólogo francês Michel Rolland desde a plantação das mudas. Um vinho que representa a combinação perfeita de solo, clima, casta e influência do homem. Rolland escolheu o Merlot como variedade emblemática dos vinhos tintos no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, local que oferece as melhores condições para obter um Merlot de excelente qualidade. O resultado pode ser constatado neste vinho, elaborado com as melhores parcelas de vinhedos de Merlot da Miolo. Pertence a uma reserva limitada, apenas 18.000 garrafas. Cor Coloração vermelho rubi intensa com traços violáceos. Aroma Alta intensidade aromática, com expressivo carácter varietal e harmonia entre a fruta e a madeira de carvalho. Descritores: cereja, uvas passas, amora, caramelo, cacau, café, baunilha. Sabor Este vinho apresenta-se bem estruturado, com grande volume de boca, com taninos elegantes e aveludados, denotando uma ótima maturação da uva.

Ficha Técnica

- Seleção manual dos cachos em mesa selecionadora. - Desengace dos cachos mantendo as bagas inteiras. - Enchimento dos tanques (encubado) por gravidade. - Maceração em frio (criomaceração) a 8°C, com bagas inteiras por 4 dias. - Fermentação alcoólica à temperatura controlada de 25 a 30°C, com 4 a 6 pigeage para extração lenta da cor e taninos e 1 delestage para a estabilização da cor. - Maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias, para maior aporte de polifenóis. - Descube por gravidade. - Fermentação malolática espontânea e completa. - Amadurecimento de 12 meses em barricas novas de carvalho francês. - Envelhecimento na garrafa em caves subterrâneas e climatizadas.

Serviço		Harmonização
Temperatura ideal para servir: entre 16 a 18°C.		Combina muito bem com pratos de textura rica e de aromas intensos e complexos, por exemplo, pato assado ao tamarindo, risoto de funghi, farfalle ao molho de gorgonzola, e como vinho macio que é harmoniza por contraposição com comidas de tendência amarga e ácida, por exemplo, frango caipira com polenta e radicci, avestruz ao molho de mostarda, caldeirada de marisco. Os queijos ideais são os queijos maduros de massa dura, tipo parmesão, pecorino e grana padano.

Prêmios

Medalha de Ouro (safra 2020): Vinalies Internationales 2022(França) 91 pontos (safra 2018): Descorchados 2019 Medalha de Ouro (safra 2015): Grande Prova de Vinhos do Brasil 2018 Medalha de Ouro (safra 2015): Challenge International du Vin 2018 Medalha de Ouro (safra 2009): Revista sueca Världens Viner Melhor Vinho Tinto (safra 2009): 2º Prêmio Vinhos do Vale dos Vinhedos, no Brasil. Melhor Merlot do Mundo (safra 2005): Em degustação às cegas, por um júri composto por 40 sommeliers, jornalistas e enólogos, entre eles 15 profissionais do seleto grupo dos 280 Master of Wine do mundo, em Londres, na Inglaterra. Medalha de Prata (safra 2005): 25º The International Wine Challenge 2008, realizado de 14 a 30 de abril em Londres, na Inglaterra. Medalha de Prata (safra 2004): Vinalies Internationales, Paris/França 2007. Medalha de Prata (safra 2004): Thessaloniki International Wine Competition, Grécia 2007.

Avaliação dos Clientes   Mantém sua tradição. (em 29/05/2022) Vinho apresenta-se bem formulado, com grande volume de boca, com taninos bonitos e aveludados, mostrando uma ótima maturação da uva.  RONALDO DOS SANTOS CORREA (RESENDE - RJ)   Merlot do Vale dos Vinhedos (em 17/09/2020) Um dos melhores Merlots da região dos melhores Merlots do Brasil: o Vales dos Vinhedos.  CARLOS VICENTE DE LIMA PALOMBINI (BELO HORIZONTE - MG)   Excelente vinho (em 04/09/2020) Excelente, espetacular  CAIO DE CASTRO VILLAS BOAS (GOVERNADOR VALADARES - MG) Leia todas as avaliações   Um Nobre Vinho (em 08/02/2007) Estamos falando do melhor vinho produzido em solo nacional! A parceria entre Michel Rolland e Miolo já pode ser considerada um grande sucesso com este vinho. Um vinho de ótimo corpo, retrogosto agradável, taninos na medida certa, equilibrio perfeito, enfim, um vinho a altura dos importados. Vale a pena à compra, pois vale cada centavo. Dica: Deixe em repouso por pelo menos 15 dias antes do consumo.  Eduardo Alberto Biazon (MARINGA - PR)