Este vinho branco foi desenvolvido durante um programa de I&D com o objetivo de “Aumentar a biodiversidade das leveduras na fermentação do vinho para aumentar a complexidade do sabor”. Uvas Petit Manseng e Viognier excepcionalmente concentradas da propriedade Melilla, com influência marítima do Río de la Plata e solos argilosos com influência calcária.

Serviço

8 a 10°C

Harmonização

Queijos, peixes e frutos do mar.

É vinificado em nossa adega por gravidade no Cerro Chapeu e fermentado em barricas novas de carvalho francês por 6 meses. Em seguida, é engarrafado com manipulação mínima, para preservar seus aromas frescos e complexos.