Nossos vinhos são inspirados pela paisagem rural e pela vinha. Eles são feitos com as castas que melhor se adaptam ao clima e solos da nossa Herdade, e são produzidos com os mais exigentes processos de produção internacionais. Nós ambicionamos uma comunhão entre a essência do profundo terroir do nordeste alentejano, do nosso Freixo, com os mais exigentes processos de produção internacionais, sempre privilegiando a concentração, longevidade, frescura e finesse.

Cor

Coloração rubi intensa.

Aroma

Este vinho apresenta uma intensidade aromática de fruta madura, com uma suave nota mentolada, conferindo-lhe uma elegância e harmonia notáveis.

Sabor

Sua excelente estrutura e equilíbrio entre finos taninos e acidez garantem-lhe uma personalidade marcante e uma longa vida em guarda. O final é prolongado e revela toques minerais. Sua concentração e delicadeza são suas características luxuosas, tornando-o um vinho que merece ser apreciado com atenção e sem pressa.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Esse vinho é a companhia perfeita para pratos de carne e peixe da cozinha tradicional mediterrânea, pratos de caça, queijos e cozinha vegetariana, graças à sua intensidade aromática. Sua particular frescura e elegância tornam-no também ideal para acompanhar pratos delicados de fusão. Além disso, é um vinho de guarda, com elevado potencial de envelhecimento, permitindo que suas qualidades se aprimorem ao longo do tempo.

Pré-seleção e acompanhamento das uvas antes da colheita; Seleção final dos cachos; Fermentação alcóolica em cubas de aço inox por 20 dias; Maceração carbônica prolongada; 14 meses em barrica de carvalho francês de 1° uso; Afinamento em garrafa por 14 meses.