Na região de Chablis, onde os solos calcários se encontram com a brisa fresca do norte da Borgonha, nasce o La Grande Couronne. Elaborado 100% com uvas Chardonnay, este vinho branco reflete pureza, mineralidade e elegância. Seu nome — que significa “A Grande Coroa” — remete ao prestígio das vinhas que lhe dão origem. Cada garrafa traduz a essência de um terroir clássico, admirado há séculos, como um verdadeiro tributo à tradição e à nobreza dos grandes brancos franceses.

Cor

Apresenta uma coloração dourado-esverdeada e cristalina.

Aroma

No nariz, exibe intensos aromas minerais, com notas de sílex e pedra úmida — marcas registradas do terroir de Chablis. Toques elegantes de tília, nozes, mel e amêndoas adicionam camadas de complexidade, enquanto um leve acento de cogumelo traz profundidade e sofisticação ao conjunto aromático.

Sabor

No paladar, mostra um equilíbrio impecável entre a acidez vibrante, as frutas delicadas e a mineralidade pronunciada, expressando com autenticidade o caráter de um grande Chablis. Sua textura é refinada e envolvente, conduzindo a um final longo, elegante e persistente, que ressalta sua finesse e complexidade.

Serviço

10 a 12°C

Harmonização

Harmoniza perfeitamente com pratos refinados, como foie gras, lagosta na manteiga e lagostim grelhado, realçando sua elegância e mineralidade. Também é uma excelente opção para peixes de carne delicada — como linguado ou robalo ao molho cremoso —, além de massas leves com frutos do mar e sutis notas lácteas.

Realiza-se uma decantação a frio antes da fermentação, geralmente em tanques de inox. A prensagem pneumática é utilizada para extrair o mosto de forma delicada, evitando a oxidação e a liberação de compostos amargos das cascas. O suco permanece em decantação a frio por 12 a 24 horas para a remoção das partículas sólidas. Em seguida, ocorre a fermentação alcoólica em tanques de inox, sendo finalizada com a fermentação malolática.