Vitis, primeiro nome científico de todas variedades de uva, representa aqui a máxima expressão da Barbera, variedade italiana da região de Piemonte, com excelente adaptação ao Terroir do Vale Trentino.

Cor

Coloração rubi de média intensidade.

Aroma

Aromas delicados de frutas como ameixas silvestres, frutas vermelhas frescas e especiarias como noz-moscada e cravo da índia.

Sabor

Ao paladar demonstra acidez presente.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Carnes pouco condimentadas, pizzas e pratos à base de molho de tomate.

Viticultura: solo argilo-arenoso, vinhedos formados com mudas certificadas. Densidade de plantio de 3.500 plantas por hectare. Produção por hectare de 8 toneladas. Colheita manual. Sistema de condução de espaldeira em forma de Y. Vinificação vinho base: seleção manual dos cachos. Fermentação com leveduras selecionadas e maceração em tanques rotativos entre 25°C e 27°C durante dez dias. É realizada a fermentação malolática completa. 90% do vinho passa 12 meses em tanques de aço inoxidável e outros 10% são conservados em barrica de carvalho francês por três meses. O vinho permanece dois meses em garrafa antes de ser comercializado.