Castillo de Monjardín Reserva Tempranillo 2018*

O Castillo de Monjardín leva o nome do castelo medieval do século XII a cujos pés a vinícola se instalou, em Navarra, no norte da Espanha.

Este é o topo da casa. Uvas de vinhedos com mais de três anos, seleção rigorosa, 24 meses de carvalho francês e americano e ainda um descanso em garrafa antes de sair. Um Reserva no sentido literal: paciência transformada em profundidade.

Quando o Tempranillo tem tempo, ele conta outra história. Vinte e quatro meses entre carvalho francês e americano, mais o afinamento em garrafa, e o que era fruta vira camada: tabaco, couro, chocolate por baixo da ameixa.

Um Reserva de estrutura ampla e final longo, para quem trata a garrafa como o centro da noite, e não como acompanhamento.

Cor

Vermelho rubi muito intenso.

Aroma

Fresco e levemente apimentado, com frutas vermelhas como a ameixa e um toque floral de violeta. A madeira acrescenta baunilha e pimenta preta, e o tempo traz as camadas evoluídas de tabaco, couro e chocolate que assinam um conjunto complexo e sofisticado.

Sabor

Intenso e estruturado, de excelente volume em boca. A passagem por garrafa amplia o vinho e o deixa elegante, sustentado por taninos polidos e equilibrados. O final é longo e persistente, do tipo que confirma a categoria Reserva sem precisar anunciá-la.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Pede pratos à sua altura: carnes vermelhas assadas, caça e clássicos espanhóis como leitão e rabada. Acompanha com desenvoltura queijos curados e preparos de molhos ricos e complexos, que dialogam com sua estrutura e profundidade aromática.

A colheita é noturna: com o termômetro baixo, as uvas preservam frescor e acidez, longe da oxidação e das fermentações apressadas. Seguem-se 24 meses em barricas de carvalho francês e americano e, depois, o envelhecimento em garrafa, responsável pela profundidade e pelas nuances evoluídas.

Medalha de Bronze: International Wine Challenge 2022

Medalha de Prata: Concours Mondial de Bruxelles

Medalha de Ouro: Mundus Vini