Cor

Rubi intenso.

Aroma

Uma especialidade da Itália exibe aromas de frutas escuras em compota, com notas bem distintas de carvalho e especiarias.

Sabor

Encorpado, bem estruturado, com taninos de boa qualidade e boa persistência dos sabores e aromas de boca.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Carnes vermelhas, assados, carne de caça e queijos fortes.

Região de Montalcino, vinhedos de 5000-5500 plantas por hectare em solos rochosos. Colheita manual, prensagem leve. Fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada de 26-28°C, remontagem moderada, maceração pós-fermentativa (vinho em contato com as cascas) por 15-20 dias a 28-30°C. Tem amadurecimento em botti (grandes barricas de carvalho) por 24 meses e passa 2 anos para envelhecimento na garrafa antes da sua comercialização.

92 pontos (safra 2007): Wine Spectator