Degustação

Em 2005, decidida a elaborar o espumante ícone do Brasil a Casa Valduga homenageou os 130 anos da chegada da família Valduga ao Brasil, e elaborou o Brut 130. Em 2016 são lançadas as versões Blanc de Blanc e Blanc de Noir, espumantes que apresentam a mais elegante expressão de cada varietal. Elaborado exclusivamente com uvas Chardonnay de safras especiais, através do método champenoise, permanece em autólise de leveduras por 36 meses. Cor Encantador, possui coloração amarelo palha e um fino perlage. Aroma O bouquet revela grande intensidade e elegância, com perfeita harmonia entre as notas frutadas e as finas nuances amanteigadas e de brioche. Sabor A delicadeza da Chardonnay se transforma em um espumante único, com excelente cremosidade e frescor.

Ficha Técnica

Método Tradicional. Elaboração do vinho base; Seleção final dos cachos; Prensagem direta, descontínua e delicada - prensa com atmosfera inerte; Limpeza estática do mosto; Inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; Fermentação alcoólica com temperatura de 15º a 16ºC; Assemblage - mescla dos vinhos Chardonnay; Estabilização tartárica; Maturação do vinho base sobre as borras finas; Tomada de espuma; Inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae esp. bayanus - licor de tirage; Envase; Segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12ºC; Maturação por 36 meses ocorrendo autólise de leveduras - cave em 16°C; Remuage em pupitres; Degórgement, rolhamento e rotulagem.

Serviço		Harmonização
Temperatura ideal de consumo: entre 6 e 8ºC.		Frutos do mar, pescados, risotos, culinária japonesa.

Prêmios

Trophée Vins Effervescents - Melhor Espumante do Mundo: Concurso de Vinalies Internationales – França/2020 93 Pontos: Guia Descorchados 2020 94 Pontos: Guia Bon Vivant 2019 91 Pontos - Melhores espumantes Brut / Melhores espumantes do Vale dos Vinhedos: Guia Descorchados 2019 Medalha de Ouro: 15º Concurso Internacional de Vinos y Licores Vinus 2018, em Mendonza (Argentina) Medalha de Prata (safra 2017): Concurso Chardonnay du Monde 2017 (França) 91 Pontos: Guia Descorchados 2018 91 Pontos: Guia Descorchados 2017

Vídeo

Assista ao vídeo promocional dos novos espumantes 130 anos.

Avaliação dos Clientes   Avaliação 130 blanc de Blanc (em 25/07/2020) Excelente  PANAIOTI JEAN JORDANOU (FLORIANÓPOLIS - SC)