Os exemplares desta linha são feitos com uvas cultivadas na Campanha Gaúcha, onde o solo, o clima e o cuidado do produtor formam um terroir único, cujo resultado são vinhos de altíssima qualidade. É uma linha extremamente gastronômica, elaborada para que o consumidor tenha excelente experiência em toda ocasião de consumo.

Salton Paradoxo Pinot Noir é um vinho que destaca as características únicas desta variedade, de origem francesa, adaptada com maestria ao terroir brasileiro, especialmente na região da Campanha Gaúcha.

Cor

Brilhante, de delicada coloração grená.

Aroma

Aromas de frutas vermelhas em compota, como morango e cereja, além de notas de especiarias, como pimenta-do-reino, cravo e canela.

Sabor

Acidez equilibrada, taninos sedosos e final de boca marcado por notas de carvalho.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Carne magra, em especial frango, salmão, truta. Queijos brancos (Camenbert e Brie). Pizzas e massas com molho suave.

Desengace dos cachos; Envio das bagas a tanques de inox; Maceração pré-fermentativa; Fermentação alcoólica com remontagens diárias; Maceração pós-fermentativa; Descube; Clarificação espontânea; Trasfega; Fermentação malolática; Centrifugação; Amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano durante 12 meses; Estabilização; Filtração; Engarrafamento.