Degustação

Cor Coloração amarela com reflexos esverdeados. Aroma Aromas elegantes que lembram frutas secas, damascos, pêssego em calda, com notas de maturação. Sabor Sabor intenso, cremoso, equilibrado e persistente.

Ficha Técnica

Uvas colhidas manualmente; Refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas; Seleção dos cachos e bagas; Vinificação por gravidade; Prensagem; Fermentação alcoólica, com temperatura controlada a 13ºC e com leveduras selecionadas; O vinho base permaneceu por 8 meses em tanques de inox; Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em garrafa, ocorrendo a segunda fermentação a 12ºC; Maturação do espumante por 24 meses; Remoagem e degorgement com adição do licor de expedição com 8 gramas de açúcar por litro.

Serviço		Harmonização
Temperatura ideal de consumo: entre 4 e 6ºC.		Peixes grelhados, queijos leves, risotos e massas com molhos leves.

Avaliação dos Clientes