Cor

Perlage fina e persistente, de coloração cereja clara, bastante elegante.

Aroma

Aromas delicados, que lembram principalmente goiaba, morango e framboesa.

Sabor

Harmônico, refrescante, retrogosto intenso.

Serviço

4 a 6°C

Harmonização

Culinária japonesa, massas com molhos aromáticos, camarão e lagostas.

Uvas colhidas manualmente; Refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas; Seleção dos cachos e bagas; Vinificação por gravidade; Prensagem; Fermentação alcoólica com temperatura controlada a 13ºC com leveduras selecionadas; Maturação do vinho base por 5 meses em tanques de inox; Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em garrafa, ocorrendo a segunda fermentação a 12ºC; Remoagem e dégorgement com adição do licor de expedição com 10,5 gramas de açúcar por litro.