Yume, o vinho mais popular da Caldora, é obtido a partir de videiras antigas da Associação que ajudam os jovens a se recuperar do vício em drogas "Estágio Proposta".

Cor

Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos.

Aroma

Possui aroma de frutas vermelhas, notas de flores secas e especiarias.

Sabor

Em boca é seco, encorpado, quente, com intensa acidez e taninos abundantes, porém macios.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Ideal para acompanhar carnes em geral, carnes de caça, massas com molhos pesados e queijos curados.

Amadurece por 6 meses em barricas, sendo 60% francesas e 40% americanas.