Cor

Perlage fina, elegante, persistente, de coloração rosada elegante.

Aroma

Aromas intensos e delicados, que lembram principalmente flores, frutas vermelhas e leve toque amendoado.

Sabor

Espumante bastante cremoso e com ótimo volume em boca. Ótima persistência e muito equilibrado.

Serviço

6°C

Harmonização

Queijos, salmão defumado, ostras e crustáceos em geral.

Uvas foram colhidas manualmente; refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas; seleção dos cachos e bagas; prensagem; vinificação por gravidade; fermentação alcoólica, com temperatura controlada a 13ºC e com leveduras selecionadas; o vinho base permaneceu por 5 meses em tanques de inox; tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em garrafa, ocorrendo a segunda fermentação a 12ºC; maturou por no mínimo 48 meses sobre as leveduras; remoagem e o dégorgement com adição do licor de expedição sem adição de açúcar.

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