Este Syrah é suculento de textura cremosa, corpo médio, taninos maduros, boca frutada e boa persistência.

Cor

Coloração vermelho violáceo intenso e brilhante.

Aroma

Aromas intensos de frutas silvestres, framboesa, amora, mirtilo, complexadas com notas de anis e mentol.

Sabor

Volume de boca interessante, de médio corpo, média carga tânica, com prolongado final de boca.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Acompanha carnes de caça, com ervas ou especiarias, massas e pizzas. Pratos com molhos herbáceos e de textura untuosa, queijos defumados e duros.

Maceração pré-fermentativa a frio de 4 dias; fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável, com levedura selecionada e a 24 a 26°C; tempo total de maceração de 19 dias; fermentação malolática completa e espontânea em tanques de aço e em barricas; amadurecimento de 30% do vinho em barricas de carvalho francês e americano por 7 meses e os 70% restantes em aço inox.