Viña Chocalan é uma vinícola familiar focada na produção de vinhos originais e de alta qualidade. Reconhecida internacionalmente como uma das principais vinícolas na produção de vinhos tintos e brancos com origem nos vales Chilenos. Seus exemplares são uma homenagem ao patriarca e à família.

Este rótulo provém de micro-terroirs específicos que se destacam pela sua qualidade e consistência. Com rendimentos muito limitados, obtêm-se uvas com melhor potencial e concentração para estes vinhos.

Cor

Coloração vermelha com reflexos violáceos.

Aroma

Apresenta aromas de frutas negras e violetas e um toque mineral, seguido por nuances de pimenta branca, especiarias, compota de ameixa e mirtilo.

Sabor

Com grande suculência, corpo e textura na boca, o Syrah surge para conferir estrutura, enquanto o Garnacha confere estrutura e elegância e o Viognier dá a este vinho uma nota floral no paladar.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Cordeiro e Filé ao vinho tinto.

Seleção final dos cachos; Maceração pré-fermentativa a frio por 7 dias em tanque de aço inoxidável; A variedade Garnacha foi fermentada em tanque aberto com 30% dos cachos inteiros em tanque de aço inoxidável; As variedades Syrah e Viognier foram cofermentadas com leveduras selecionadas; A variedade Garnacha estagiou 8 meses em barrica de carvalho francês. As variedades Syrah e Viognier estagiam por 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo que 10% eram barricas novas.

91 Pontos: Descorchados 2023

91 Pontos: Decanter 2021