A linha Collezione Costantino é uma homenagem ao espírito inovador e à paixão pela arte da vinificação da família Pirovano, dando origem a rótulos que unem autenticidade, elegância e frescor em cada taça.

O Pirovano Collezione Costantino Sicilia Nero d’Avola DOC é uma homenagem à essência da Sicília — uma das regiões mais tradicionais e icônicas da viticultura italiana.

Cor

Apresenta coloração vermelho-rubi intensa, com delicados reflexos violáceos.

Aroma

No aroma, revela notas de frutas negras maduras, como ameixa, cereja e amora, combinadas a delicados toques florais e sutis nuances de alcaçuz e especiarias. Um leve traço tostado completa o conjunto, acrescentando complexidade e elegância ao perfil aromático.

Sabor

Em boca, revela-se um vinho encorpado e equilibrado, com taninos macios e maduros, acidez bem ajustada e excelente estrutura. O final é longo e persistente, trazendo agradáveis notas de frutas maduras e sutis nuances de ervas mediterrâneas.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Harmoniza com massas ao molho ragù, cordeiro assado, carnes vermelhas grelhadas e queijos de média maturação. Também acompanha muito bem pratos típicos da culinária italiana, como lasanhas e risotos ricos em sabor.

As uvas, provenientes de vinhedos ensolarados da Sicília, são colhidas manualmente entre o final de setembro e o início de outubro, no ponto ideal de maturação fenólica. Após uma criteriosa seleção, realiza-se o desengace e o esmagamento suave dos frutos.

A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas entre 25 e 28 °C, durante aproximadamente 10 dias. Após essa etapa, o vinho passa por fermentação malolática completa, que confere uma textura mais macia e equilibrada ao conjunto.

Medalha de Ouro: Berliner Wine Trophy 2020

Medalha de Ouro: Sakura Japan Women’s Wine Awards 2022

Medalha de Ouro: Mondus Vini 2024