Todos os anos, uma proporção de vinhos provenientes de colheitas anteriores ditos "vinho de reserva" é incorporada à cuvée na proporção de 20% a 40% no intuito de alcançar a constância da qualidade ano a ano.

Cor

A cor dourada profunda, excepcional, "finesse".

Aroma

Muito expressivos, notas florais brancas, pão torrado, amendôa, e frutos maduros, peras.

Sabor

Na boca o frescor na chardonnay e untuosidade da pinot noir aliado a maciez da pinot meunier, no final frutado e muito persistente.

Serviço

4 a 6°C

Harmonização

Este Champagne de preferência deve ser servido em recepções, servido com canapé de queijos, aves de frutos do mar como camarão, também pode ser servido com a mais simples salada de folhas verdes ou com a mais sofisticada terrine de frutos do mar, aves ou até mesmo com salada de massa fria, queijos também são bem vindos como emmental ou suiço, brie ou tilsti Holandês.

Todos os anos, uma proporção importante de vinhos provenientes de colheitas anteriores ditos ‘vinhos de reserva’ é incorporada à cuvée na proporção de 20 a 40% no intuito de alcançar esse objetivo. A harmonia do Brut Classic se deve a um excepcional envelhecimento de no mínimo 30 meses sobre borras, à qualidade de suas uvas (97% oriundas dos grandes crus champagneses), à seleção de tais crus (de 20 a 30), todos provenientes do coração da Marne, à utilização de vinhos de primeira pressão e ao justo equilibrio entre as três grandes uvas da região de Champagne: Pinot Noir (1/3); Pinot Meunier (1/3) e Chardonnay (1/3).

90 Pontos: por Robert Parker na Wine Advocate (EUA) - Dezembro 2010

90 Pontos: Wine Spectator (EUA) - Novembro 2011