Herência significa herança, esse vinho é um tributo a mais de 130 anos de tradição na produção de vinhos, com uvas de origem em Peumo no Vale de Cachapoal e Los Lingues no Vale de Colchagua, é o vinho ícone da empresa.

Santa Carolina Herencia é um novo vinho ícone elaborado com a cepa emblemática do Chile: a Carmenère.

Cor

Vermelho profundo, escuro e granítico.

Aroma

Seduz com os seus aromas de ciruelas mesclados com toques de tabaco e cravo-da-índia.

Sabor

Na boca é encorpado e possui notas de cassis e anis. Impressionam os seus taninos doces e redondos com notas de especiarias e carvalho graças ao seu estágio nas barricas de carvalho francês. Este vinho pode ser envelhecido no mínimo 10 anos.

Serviço

16 a 20°C

Harmonização

O tanino e corpo sugerem boa harmonização com comidas e carnes vermelhas mais untuosas, como costela.

100% das uvas são de vinhedos próprios. 85% das uvas do vinhedo de "La Rinconada" no Vale Cachapoal: "As uvas dessa região dão ao vinho as suas características de fruta, estrutura, tipicidade e concentração" ; e 15% das uvas do vinhedo de "Los Lingues" no Vale Colchagua: "Aqui temos a elegância e complexidade", Winemaker Andrés Caballero.

O vinho estagiou em barricas novas de carvalho francês de primeiro uso. Após, 40% do vinho foi transferido para novas barricas onde permaneceu por mais 6 meses enquanto o resto foi conservado na barrica original. Como resultado, 40% do vinho final passou por dois estágios de envelhecimento em barricas novas de carvalho francês por 18 meses.

93 Pontos (safra 2010): Robert Parker (Wine Advocate)

94 Pontos (safra 2011): Wine Enthusiast