Vinícola Salton utiliza tecnologia wireless para produção de vinhos
Sistema de fermentação informatizado possibilita o controle da produção à distância.
Parte do investimento em renovação tecnológica realizado ainda em 2011 pela Salton, o sistema de fermentação informatizado da vinícola mostrou-se um diferencial durante a safra de uva 2012. De origem italiana, os aparelhos permitem programar e acompanhar remotamente – através de um celular – todo o processo de vinificação e manejo das uvas. “Por meio dessa tecnologia é possível controlar completamente as etapas de produção de nossos vinhos. Desde a remontagem até a manutenção de temperatura, temos todas essas informações ao nosso alcance, a qualquer momento”, explica o diretor-técnico da Salton, Lucindo Copat. Ao todo, foram investidos R$ 600 mil nos processos wi-fi. Em funcionamento desde o final da safra do ano passado, os benefícios do sistema já foram sentidos na produção deste ano. “Percebemos que o método de fermentação se tornou mais rápido após a introdução da tecnologia wireless”, complementa Copat.
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