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11/10/2023 Quem comprou a coleção de livros de vinhos mais impressionante do mundo?Em abril de 2022, o livreiro antiquário de Sonoma, Ben Kinmont, supervisionou a venda da Biblioteca Thackrey, uma valiosa coleção de mais de 700 tomos e documentos reunidos pelo enólogo californiano Sean Thackrey. Infelizmente, Thackrey faleceu logo... Leia Mais 04/10/2023 Vinícola antiga e chamativa oferecia "espetáculos" para a elite imperial romanaA escavação da Vila dos Quintilii, perto de Roma, desenterrou ruínas da antiga vinícola ornamentada, que pode ter transformado a colheita anual da uva em um "espetáculo vitivinícola" para uma seleta comitiva imperial, diz um estudo que se baseia em... Leia Mais 27/09/2023 Garrafas sem papel: um novo caminho para o vinho ecológico?De garrafas planas a embalagens sem plástico e recipientes mais leves, empresas de todo o mundo estão trabalhando em maneiras de reduzir a pegada ecológica da indústria do vinho. Recentemente, uma empresa de vinhos australiana apresentou garrafas... Leia Mais 20/09/2023 Bebedores moderados vivem tanto quanto os abstêmios?Durante décadas, os pesquisadores tentaram responder a duas perguntas aparentemente simples: o consumo moderado de álcool é prejudicial? E traz algum benefício para a saúde? Um novo estudo afirma que a resposta para ambas as perguntas é “Não”. Os... Leia Mais 13/09/2023 O que torna a dieta mediterrânea saudável? Novas pesquisas explicamUm novo estudo realizado por pesquisadores espanhóis encontrou novas evidências de que seguir a dieta mediterrânea, incluindo vinho com moderação, pode levar a uma melhor saúde do coração. A pesquisa é notável porque examina como nossos corpos... Leia Mais 06/09/2023 A face mutante da Chenin Blanc"O clima do Loire agora é o clima de Bordeaux há 40 anos." Assim diz François-Régis de Fougeroux, enólogo-chefe de Langlois-Château. E ele não está insatisfeito com isso - ainda. Esse é o problema das mudanças climáticas. Levou muitos vinhos para a... Leia Mais 30/08/2023 Bordeaux aprova financiamento para arrancar vinhedosO departamento de vinhos de Bordeaux, o CIVB, confirmou que um acordo de financiamento foi fechado com o governo para ajudar os produtores de vinho a arrancar milhares de hectares de vinhedos, conforme anunciado no Salon d'Agriculture em Paris, na... Leia Mais 23/08/2023 A missão da família Torres para ressuscitar uvas perdidasQuerol, Forcada e Pirene são uvas das quais a maioria das pessoas nunca ouviu falar. Seus nomes são novos, escolhidos pela família espanhola Torres depois de encontrá-los crescendo selvagens na Catalunha. No entanto, a família está convencida de que... Leia Mais 16/08/2023 Mudança climática é uma ameaça para levedura de flor de xerez, diz estudoEsses estilos são produzidos por envelhecimento biológico, que envolve a formação de um véu de levedura floral no topo do barril durante a maturação. Essa flor é responsável pelo desenvolvimento dos sabores e texturas únicos desses vinhos e,... Leia Mais 09/08/2023 Domesticando a videiraCientistas colaborando em todo o mundo desvendaram uma nova e surpreendente história de origem das uvas para vinho, retrocedendo a domesticação da Vitis vinifera, a espécie de uva usada para a maior parte da produção de vinho, há mais de 11.000... Leia Mais 02/08/2023 Cratera de meteorito é descoberta em vinícola francesaInúmeros meteoritos atingiram a Terra no passado e moldaram a história do nosso planeta. Supõe-se, por exemplo, que os meteoritos trouxeram consigo grande parte de sua água. A extinção dos dinossauros também pode ter sido desencadeada pelo impacto... Leia Mais 26/07/2023 Altos de Pinto Bandeira torna-se a primeira DO exclusivamente para espumantes do Novo MundoAltos de Pinto Bandeira, localizada na região sul do Brasil, na Serra Gaúcha, foi reconhecida como uma DO para vinhos espumantes de método tradicional. A nova DO, que é a primeira do Novo Mundo exclusivamente para espumantes, foi anunciada em 29 de... Leia Mais 19/07/2023 Rioja faz uma virada brancaNesta época conturbada, é raro encontrar um desenvolvimento que todos possam aplaudir, inequivocamente, mas pode haver apenas um na Espanha – a crescente ascendência de Rioja Blanco. Vinte anos atrás, você teria que questionar a sabedoria de... Leia Mais 12/07/2023 O Plano para reconstruir o navio Newport do comércio de vinho do século XVOs especialistas estão prontos para começar a tentar reconstruir o navio medieval de Newport, depois de mais de 20 anos de trabalho de conservação concluídos nas madeiras originais do navio mercante, desenterradas pela primeira vez no sul do País de... Leia Mais 05/07/2023 O espumante italiano que faz montanhasEles se autodenominam "bolhas de montanha", mas há muito pouca montanha nos vinhos espumantes italianos de Trentodoc. De acordo com dados coletados exclusivamente para a Wine-Searcher, 92% das uvas Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc e Pinot Meunier... Leia Mais 28/06/2023 Atrasar o amadurecimento das uvas resulta em vinhos mais saborososO autor principal, Pietro Previtali, PhD do Departamento de Ciência do Vinho da Universidade de Adelaide e do Instituto de Pesquisa Waite e do Centro de Treinamento do Conselho de Pesquisa Australiano para Produção Inovadora de Vinho, revelou que... Leia Mais 21/06/2023 O Movimento Slow WineO vinho, uma das bebidas alcoólicas mais antigas, passou por iterações expansivas ao longo de muitos séculos. Datando de 7000-6600 a.C no início do Neolítico Chinês de Jiahu, a forma mais antiga era uma mistura fermentada de arroz, mel e frutas. Nos... Leia Mais 14/06/2023 Treasury Wines cria a maior vinícola digital da AustráliaA Treasury Wine Estates (TWE) é uma das maiores empresas de vinhos do mundo, vendendo seus vinhos em mais de 70 países e empregando mais de 2.600 pessoas. A empresa opera vinícolas não apenas na Austrália, mas também na Nova Zelândia, EUA, França,... Leia Mais 07/06/2023 Polifenóis do vinho e do chá podem reduzir o declínio cognitivoNovas pesquisas acrescentam evidências abundantes de que os antioxidantes encontrados no vinho, no chá e em muitas frutas e vegetais podem moldar poderosamente a saúde do cérebro à medida que as pessoas envelhecem. Em um estudo publicado na... Leia Mais 31/05/2023 Rotulagem de vinhos pode ser uma bênção disfarçadaMuitos americanos acham que os vinhos são carregados com adição de açúcar. Assim, se as vinícolas forem forçadas pelo governo dos EUA a listar os ingredientes, isso pode ser mais útil do que pensam os membros relutantes da indústria do vinho. A... Leia Mais |
